Papaya Pepper Rum
Per creare questo Rum aromatizzato useremo semplicemente i semi della Papaya. Solitamente della Papaya usiamo solo la polpa all’interno,...
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8 lug 2022Tempo di lettura: 2 min
Spicy Ratatouille Batch
Oggi vedremo come utilizzare all’interno di un batch la preparazione vista la scorsa volta (Ratatouille vodka, puoi guardarla qui) e...
296 visualizzazioni0 commenti
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26 mag 2022Tempo di lettura: 2 min
Ratatouille Vodka
Questa preparazione nasce esclusivamente dagli scarti provenienti dalla cucina. Polpette di melanzane? Scarto della buccia! Peperoni in...
293 visualizzazioni0 commenti
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6 apr 2022Tempo di lettura: 2 min
Cordiale alle Foglie di Sedano
Eccoci per un’altra preparazione a base di foglie di sedano! In passato abbiamo già utilizzato le foglie di sedano insieme ad un prosecco...
580 visualizzazioni0 commenti
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28 mar 2022Tempo di lettura: 2 min
Spicy Shrub
In questa ricetta andremo ad utilizzare uno scarto molto comune nel mondo del bar ma anche in casa (buccia o residuo della centrifuga...
365 visualizzazioni0 commenti
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21 feb 2022Tempo di lettura: 2 min
Peanut Husk Whisky
Nel post precedente abbiamo visto come usare i gusci di noce e di pistacchio per creare un bitter (puoi trovare il link QUI). Oggi...
274 visualizzazioni0 commenti
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8 feb 2022Tempo di lettura: 2 min
Woody-Coffee Bitter
Gusci di frutta secca? No problem! Li usiamo per creare un bitter aromatico, unendoli ai fondi di caffè. L’unico ingrediente che dovete...
306 visualizzazioni0 commenti
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28 gen 2022Tempo di lettura: 2 min
Liquore foglie di Limone
Abbiamo già visto diverse preparazioni con le foglie degli agrumi, nello specifico quelle di limone. Abbiamo visto la Vodka alle foglie...
341 visualizzazioni0 commenti
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7 gen 2022Tempo di lettura: 2 min
Vermouth Arancia & Caffè
Arancia e caffè, quale altra accoppiata vincente conoscete così? Nessuna vero? Benissimo, allora in questa ricetta andremo ad...
396 visualizzazioni0 commenti
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23 dic 2021Tempo di lettura: 3 min
Zero Waste Cordial Lime
In questa ricetta vedremo come ottenere il Cordial Lime dagli scarti dei nostri lime. Dopo questo articolo, non dovrete più comprarlo ma...
1.296 visualizzazioni0 commenti
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2 dic 2021Tempo di lettura: 2 min
Radler Cordial
In questa ricetta vedremo come usare un prodotto che quasi sempre viene versato nel lavandino. Principalmente la ricetta è stata creata...
233 visualizzazioni0 commenti
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13 nov 2021Tempo di lettura: 1 min
Vodka alle foglie di Limone
Oggi vedremo una preparazione molto semplice da realizzare ma che allo stesso tempo vi darà ottimi risultati in miscelazione. Quante...
146 visualizzazioni0 commenti
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4 nov 2021Tempo di lettura: 2 min
Cordiale con gli scarti dello Zenzero
Quando usiamo lo zenzero, come decorazione oppure centrifugato per ottenere il succo, tutte le volte abbiamo uno scarto: la buccia. Lo...
1.094 visualizzazioni0 commenti
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15 ott 2021Tempo di lettura: 2 min
Fresh Cordial
In questa ricetta vedremo come creare un cordiale agrumato e fresco unendo le bucce di cetriolo e le foglie degli agrumi. Le foglie hanno...
1.211 visualizzazioni0 commenti
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5 ott 2021Tempo di lettura: 1 min
Mezcal all'Ananas BBQ
Quante volte, tagliando l’ananas, buttiamo foglie e buccia usando solo la polpa? In questa ricetta vedremo come usare la buccia che molte...
350 visualizzazioni0 commenti
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27 set 2021Tempo di lettura: 2 min
Sciroppo alla buccia di Banana
Creare uno sciroppo di banana è una delle preparazioni più semplici che ci possono essere! Si ottiene in pochissimi passi, senza la...
606 visualizzazioni0 commenti
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24 ago 2021Tempo di lettura: 2 min
Gin ai Semi di Peperone
I semi di peperone vengono solitamente buttati via insieme alla parte bianca (Placenta) che li contiene. Hanno un peso irrisorio sul...
215 visualizzazioni0 commenti
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10 mag 2021Tempo di lettura: 2 min
Fake Vermouth al Sedano
In questa ricetta uniamo due scarti per creare un prodotto facilmente utilizzabile in miscelazione, molto versatile e di leggera...
704 visualizzazioni0 commenti
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